La repostería es la parte de la cocina dedicada a la elaboración y decoración de pasteles, postres y dulces. Además es una de las partes de la gastronomía que exigen más exactitud y precisión en el uso de ingredientes y técnicas.
En la repostería se utilizan artículos como moldes, boquillas, velas, cortadores, rodillos, materia prima para elaborar el decorado de tortas, plantillas de azúcar y arroz.
Los alimentos que suelen usarse en la repostería:
- azúcar - huevos
- harina - mantequilla
- vainilla - chocolate
- crema - levadura
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